长治市潞安府腊肉制品有限公司位于长治市城区机械工业园区，离市区1公里，总占地面积2.3万余平米。主要生产经营潞邑牌腊驴肉和腊牛肉，是长治市城区农业产业化龙头企业。公司创建于1999年，注册资本555万元，总资产3527万元。腊驴肉是长治市的传统名吃，源于明代，鼎盛于清嘉庆年间，成为皇室贡品，远销北京.天津.南京等南北名城。因其创制于腊月而得名。历史上有这样的说法，潞安府三件宝：腊肉.凉粉.酥火烧。这腊肉指的就是腊驴肉，酥火烧也使用驴油做的。腊驴肉的特点：色泽鲜艳，肉质细嫩，清香可口，味美怡人，肥不腻，瘦不柴，是佐餐下酒的美味。因其煮制时加入了二十多中草药和调料，故成品易存放，且对某些疾病有一定的疗效及滋补之功。