山西威特食品有限公司成立于一九九五年八月，是以出口核桃仁、杏仁、速冻芦笋、食用菌等农产品为主的，集种植、加工、出口为一体的民营企业。公司连续多年保持“山西省农产品出口创汇第一”称号，主营产品“核桃仁”出口连续六年全国排名第一，“苦杏仁”出口名列全国第三；公司是中国树生果仁协会副理事长单位；从2000年起至今，连续五年被山西省农业银行授予AAA级信用度企业；公司在2000年通过ISO9001/2000国际质量体系认证， 2005年8月，在中国首家获得有机干果食品生产认证。公司总部在太原市，下属有十一家企业，其中三个直属加工厂（榆次、太原、古县）、一个研发中心（太原）、两个种植基地公司（永济、祁县）、一个示范园（永济）、四个联营加工厂（汾阳、汾西、永济、临猗）。山西威特食品有限公司注册资本1680万元，主要股东控股比例为：公司董事长史相玉先生控股80%，山西格瑞实业有限公司控股15%，其它自然人股东控股5%。
公司董事长史相玉先生是我国恢复高考制度后培养的第一批大学生，国际高级商务师职称。史先生从事干果事业已有20多年，一直担任中国核桃出口协调组组长职务， 并被山西农业大学园艺学院聘为客座教授。
多年来，公司在董事会的领导下，经过全体员工多年的努力，已经形成一套科学的管理模式，严格的质量意识，先进的经营理念，公司生产规模逐年扩大，产品从单一走向了系列化、多样化、品种化，公司业绩在同行业一直处在全国第一，产品远销英国、德国、美国、加拿大、法国、埃及、摩洛哥、南非、澳大利亚、新西兰、日本、中东等地，在国际市场上畅销不衰，颇受消费者的欢迎。多年的业务往来，与客户建立了稳定的贸易关系，形成了固定的销售网络。