山西爱心食品工业有限公司创建于二○○二年，注册资金400万元，是一家以农产品深加工为主的民营企业。公司拥有3000多亩从国外引进的芒果枣基地，并在二○○七年投资四千余万元建了全国最大的红枣深加工基地。
公司成立之初，主要从事来料加工，自2007年以来，公司以国家农业产业结构高速发展的方针和政策为指导，根据山西特有的资源优势，形成以中国最大的红枣深加工基地为基础，集种植、加工、销售为一体的产业格局。公司以红枣为主营，有核桃、小米、山楂、醋等山西特产系列的四十余个单品。为了加大研发力度，公司和山西农科院、山西农大等多家科研单位建立了长期合作关系，并建设了一流的企业研发中心和实验中心，为企业的后续发展奠定了科技后盾。
公司的经营理念是诚信、务实、创新；以科学的管理理念，先进的操作流程，严格按照现代企业制度要求，合理组织公司结构，责权明确，产权明晰；以科技创新，追求持续发展，满足顾客多层次需求为方针，给顾客提供最优良的产品质量和服务，给合作者紧密的配合，以提高产品市场竞争力，爱心公司愿与各界人士共同拓展山西农产品发展的国际化之路。