山西灵丘民康发展有限公司创建于2002年初，是一家致力于苦荞全系列产品的研发、生产和销售为一体的民营企业。现已开发苦荞养生系列食品：苦荞米、苦荞营养面、苦荞健茶、苦荞猫耳面、苦荞营养粉等。以及研制开发苦荞皮健身按摩系列保健用品：苦荞健身按摩褥、苦荞健脑明目枕、高级苦荞保健汽车座垫、苦荞保健沙发垫、婴儿保健睡垫等系列产品，是国内最早涉足苦荞皮健身保健用品行业，并形成自己独特风格的家纺企业。祖国医学《本草纲目》记载：“苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用”。现代临床医学观察表明：苦荞及其制品对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、心脑血管等病人都有辅助治疗作用，很快成为人们馈赠亲友的上选佳品，有效弥补了国内纯天然无公害养生食品和保健家纺用品领域的空白。