运城市河东乌麦黑色食品有限公司是山西省特色农业龙头企业。该公司是集种植、加工、销售为一体的民营科技企业。为完成开发河东乌麦的伟大使命，公司自成立以来，一直以把河东乌麦推向全国、推向世界、振兴中华、造福人类为目标，以质量第一、信誉第一、品牌第一为宗旨，致力于品牌建设。在对河东乌麦进行了营养成分检测、科技查新的基础上，对河东乌麦及其系列产品进行了科技成果鉴定，“河东乌麦是填补国内空白的冬性黑粒优质小麦新品种，在实用化方面达到国内领先水平。”公司与国家农业部黑色食品重点开放实验室紧密合作，致力于黑色食品的研究与开发 , 并与河南工业大学建立了长期研究和开发黑小麦系列产品的意向。所开发的河东乌麦系列产品多次荣获国际国内大奖。国际资深专家题词；“河东乌麦，东亚之光”“乌麦国宝，名副其实”。公司与山西省农科院棉花所紧密合作，致力于新品种研发和种植基地建设。 2005 年 4 月河东乌麦种植基地已被国家质检局列入国家级标准化示范区予以扶持。公司在有关职能部门支持帮助下，致力于项目建设。目前已有 8 个单位为河东乌麦开发立项 10 个。 2001 年河东乌麦深加工项目被列入国家农业部科技成果转化项目。
　　公司注册资金 100 万元，现有固定资产 300 余万元，库存河东乌麦原粮 120 余万公斤。公司现有职工 28 人，其中具有高级技术职称的 6 人，中级以上职称的 8 人。具有高中以上文化的占 90% 以上。