铭源咖啡的原豆来自于中、南美洲、加勒比海地区、非洲、亚洲等主要咖啡盛产地，品种有爪哇的曼特宁、埃塞俄比亚的摩卡、牙买加的蓝山、肯尼亚、乌干达、坦桑尼亚、哥伦比亚、危地马拉、哥斯达黎加、巴西等。这些优良的原豆抵达铭源，就会得到最佳状态的储存。目前我们已拥有50吨咖啡豆的仓储量，已处于国内领先水平。咖啡原豆进仓库检验合格后就开始烘焙。源铭拥有经验丰富的专业烘焙师，在烘焙过程中具有对时间、温度、颜色三大重要因素达到临界瞬间的掌控技巧。意式STA烘焙机，它能进行程序化控制和规模化加工，技术达到世界领先水平，每天最多可加工2吨的咖啡豆。这台德式的烘焙机汇集了欧洲人性化设计的精华。