福鼎大白茶是目前全国引种最广的茶树良种，被公认为全国的试验对照种。1965年，被列为第一批地方良种向全国推荐栽培，1988年又被《中国茶树优良品种集》一书列为 华茶1号。
现以福鼎大白茶为原料制作的各类名优茶越来越多，如白毫银针、银钩、白毛猴、白牡丹、雪芽、白琳工夫等都是茶中珍品。白毫银针是福鼎县的历史名茶，品质优异，别有风味，又是治麻疹圣药，性寒凉解毒，是白茶中不可多得的珍品，远销东南亚及欧美，世人称之为“正直之心”。银钩，1992年被评为省名茶，为六个省名茶中总分最高者。白毛猴，历史上远销东南亚及港、澳一带，现在京、津、沪、穗、皖、浙等省十分畅销，1991—1992年连续两年被评为省优质茶。随着福鼎大白茶的大量种植、推广和名优茶的开发，其经济效益将得到更大的发挥?
福鼎大白茶是早芽种，春茶萌发期一般在3月上、中旬，四月初长一芽二三叶，发芽密度中等，年长芽五六轮，持嫩性强，嫩芽白毫特多，有效芽叶比重大。一般在11月上旬停止生长。
福鼎大白茶具有速生、高产、优质的特性，在我省的福鼎县就有“三年生的亩产过100公斤，四年生的过250公斤，五年生的过400公斤，六年生的跨500公斤”的速生高产茶园记录。同时，“福大”是个早采、芽壮、毫多、持嫩性强和内含物质丰富的良种，具备了制作各类名优茶的基本要素。