上海绿源芽苗菜有限公司生产基地座落在上海浦东新区金桥，主要生产香椿芽苗菜，日产量达每天40斤，满足上海百姓日益对香椿的需求。
香椿含有丰富的营养。据分析，每100克香椿中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维少素等营养物质。
食用香椿可以提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
食用香椿可以涩血止痢，止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
食用香椿可以祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
香椿的食用方法有：香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐，炸香椿鱼等。