冬虫夏草 性味：甘、温。又名虫草,是丽江雪域高原的名产之一，冬虫夏草是我国医药宝库中的一味珍贵的中药药材，常常把它与人参、鹿茸列为三大补品。
其滋补和治疗功用在人参、鹿茸之上，价格十分昂贵。 虫草之所以称为“冬虫夏草”，其成因是雪域高原盛夏冰消雪化之时，蝙蝠蛾产在草甸花草树叶上的虫卵，经自然孵化后变成小虫钻进士里，靠汲取植物根茎的营养长大，这时，盛夏季节开始活跃的虫草又潜入虫体寄生繁殖、萌发菌丝，从夏至冬，慢慢将地下的幼虫蚕食而死，形成“冬虫”。次年夏天，虫草菌在虫体内抽出子座，露地形成一株4——10厘米的紫红色小草，其顶端有菠萝状囊壳，这便呈“夏草”，夏草囊壳内子囊孢子成熟后，从囊孔射出，随风飘游、侍机又钻入别的虫体繁殖，循环下一轮“冬虫夏草” 。
虫草多糖是以冬虫夏草菌丝粉为原料，通过现代科学提取手段精制而成的一种高分子多糖，是一种国际公认的免疫调节剂。虫草多糖具有抗癌活性，能对肿瘤起抑制作用、亦可增强机体对各种病菌、病毒、真菌及寄生虫的抵抗办。在国际上抗癌、抗放射、抗肝炎等药物的研究中，虫草多糖是一种非常有作用、有前途的物质，目前，已广泛应用于医药与保健食品的生产与研究中，为人类的健康事业服务