香港生信有限公司成立于1991年。主要经营日本料理海产品：海胆、贝壳类，鲜活及急冻食品及日本料理中所需要的配料，如紫苏叶（大叶）、山葵等。香港政府卫生署食品卫生牌照号码：3662294101。驻上海代表处主要负责代表公司处理在上海的业务。