白山市食品总厂是全市最大的国有食品生产厂家，始建于是1959年，有着40多年的食品生产历史。厂区占地面积12，500平方米，建筑面积8，800平方米，拥有固定资产668万元，总厂下设五个分厂及公司，现有职工518人，科技人员60人，拥有7条具有国际、`国内先进水平的冷饮和食品生产线。主要产品有高档面食产品、冰制食品、饮料、糖果等六大系列近百个品种，其中有20多个品种曾荣获省优名牌产品称号，企业连年被评为“省级产品信誉企业”。

主要生产经营项目有：手制糕点、机制饼干、名牌“大团圆”月饼、“祥成顺”汤圆、高档冰淇淋、饮料、糖果及速冰食品。

多年来，在激烈的市场竞争中，本厂始终坚持“以质量求生存，以信誉求发展”的经营方针，使企业不断发展壮大，产品畅销省内外二十多个大中城市。

目前这个厂投资200万元进行厂房和设备改造，制定了中长期发展规划，走内引外联之路，已与省内外多家客商签定了投资开发意向，形成跨产业立体开发格局，企业发展前景广阔。