一. 项目介绍
　　巴比馒头起源于扬州, 以其皮薄、馅大、肉嫩、汁多的独特口味突破了传统馒头味道，被誉为扬州美味一绝。 目前在上海市区已有40余家分店，其细腻的口感、独特的风味赢得了上海市民的欢迎。 被评为上海20大知名小吃之一，以“绝对好吃、绝对便宜、绝对排队”而著称。

二. 产品特色
巴比馒头的特色
口味独特---
　　皮薄---外皮轻薄、入口即化；
　　馅大---馅肉丰满、细而不腻；
　　汤浓---纯正浑厚、孜孜入味
品种丰富---
　　目前，已经有10余种口味的馒头供顾客选择。
　　同时,我们并将不定期推出新口味的品种。
　　我们的新品开发部还将陆续推出烧烤、粥吧、串串香等系列项目。

　　文化特色---传承中华饮食文化，结合现代科学工艺，我们已经创造出独特的巴比馒头饮食文化

“轻轻提、慢慢移”；
　　蒸笼内馒头蒸熟后,需要轻轻提起笼屉,并慢慢移动至一旁,使热气均匀散发,底气透出,口味可保持最佳
“先开窗、後喝汤”；
　　首先将馒头打开窗户,即咬开一角,然后轻轻吸允汤汁,待汤汁喝至大半,方开始细细咀嚼品味；
“樱桃口、爬犁走”；
　　在食用之时，需要像樱桃小口一样小口小口地咬下，像爬犁耕地一样慢慢地咀嚼，方可品得其中美味。