上海剑亮实业有限公司主要经营食品及食品添加剂业务。与江南大学、郑州工业大学等多家高校建立了长期、稳定的合作关系，致力于生物酶制、芝士粉等在烘焙、酿造、肉制品加工、果蔬汁加工、乳制品加工行业的应用研究。