冬枣冬枣的果皮赭红光亮、皮薄肉脆、细嫩多汁、甘甜清香、营养丰富、品质极佳。冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，总含量为0.985mg/100mg。含蛋白质1.65%，膳食纤维 2.3%，总糖 17.3%，总黄酮 0.26%，烟酸 0.87mg/100mg, 胡萝卜素1.1mg/kg，维生素B1 0.1mg/kg，维生素B2 2.2mg/kg维生素C的含量尤其丰富，达365mg/100g，是苹果维生素C含量的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，有“活维生素丸”之美誉。冬枣还含有较多的维生素A、维生素E，钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有防癌之功效，营养价值为百果之冠，有“百果王”之称