山东赵斌食品有限公司原名“东平县赵氏糟鱼有限责任公司”，始建于1986年为民营企业。2002年迁入山东东平工业园区（原东平经济开发区于2006年经省政府批准为省级“山东东平工业园”）。到目前为止，企业固定资产4860万元，员工268人。拥有单班生产能力60吨的自动化生产线两条，又有与之相配套的自动清洗和微波自动杀菌设备。主导产品有：糟鱼、烧鸡、烧麻鸭、东平粥粉等。销售网络覆盖山东、山西、河南、河北、北京、西安等省市的360多个县、市、区，产品长年供不应求。
该公司生产的赵斌糟鱼历史悠久、源源流长，源于元、明。据东平县志记载，康熙三十年（1695），赵氏糟鱼在当地就有相当名气。乾隆十八年（1753年）郑板桥曾游东平湖，并到赵家（赵斌祖上赵振玉糟鱼店）糟鱼店品偿东平名吃“赵氏糟鱼”，板桥初偿赞叹不已，直呼“此味只应天上有，人间难得几回偿啊！”，又咏诗一首赞美赵氏糟鱼，诗曰“作官山东十一年，不知湖上鲫鱼鲜，今朝偿得君家味，一包糟鱼胜万钱”。赵氏糟鱼以其独特的原味源源流长至今。