山东省商会组建于1993年6月,是在1992年省委、省政府决定山东省商业厅整建制转为经济实体后，经山东省民政厅批准成立的。现有会员单位496个，全省大中型商业批发、零售、饮食服务、商办工业企业及地方商会、协会、专业协会均已入会。商会机关设有秘书处、行业发展部、信息联络处、零售企业处（零售专业委员会）。
山东省商会是在省政府领导下，服务于商品流通的跨部门、跨所有制的社会团体.商会成立时,省委、省政府主要领导和分管领导都作了重要指示，省政府对商会工作的有关问题作了批复。商会的宗旨是：团结商界一切力量，积极参与国家建设，为政府搞好市场调控服务，为促进商业企事业发展服务，发挥桥梁纽带作用。主要职责：一是承担省政府委托交办的行业管理工作，开展调查研究；二是接受政府委托，组织项目论证、技术成果鉴定推广、推荐名优产品，贯彻行业标准；三是传递政策信息，开展经验交流；四是招商引资、引进先进技术和经营管理方法，组织协办各类商品交易会、展览会；五是搞好行业自律，制定行规行约、维护会员合法权益，反映会员合理意见和要求；六是指导参加本会的其他商业中介组织的工作。
山东省商会成立以来，按照章程规定和双向服务宗旨，积极开展活动，作了大量卓有成效的工作，取得了丰硕成果，对于深化流通体制改革，搞好行业服务，促进全省商业共同发展发挥了积极的作用。商会还与兄弟省市商会和新加坡、泰国、马来西亚等国外商会建立了联系。
山东省商会由省人大副主任王玉玺担任名誉会长，省商业集团总公司党委书记、董事长刘恒山担任会长、省计委、经贸委、体改委、外经贸委、财办、民政厅、人民银行、工商局、物价局、技术监督局领导担任顾问。