本基地生产的鹅肥肝是从法国引进的朗德鹅，经过短期人工强制填饲高能饲料育肥后，使大量脂肪积贮而形成的鹅肝，比一般正常鹅肝大5-10倍，且质地鲜嫩、营养丰富。鹅肥肝在国际上被誉为世界三大美味（鹅肥肝、松茸蘑、鲜鱼籽酱）之首，为发达国家豪华盛宴必不可少的头牌法式套菜，日本和美欧等国家作为飞行员必食用之品。
鹅肥肝所积贮脂肪含有丰富的对人体有益的不饱合脂肪酸，所含卵磷脂比正常肝增加4倍，酶的活性增加3倍，脱氧核糖核酸、核糖核酸含量多1倍，能降低血液中的胆固醇，减少胆固醇物质在血管壁上沉积，减轻或延缓动脉硬化，具有延年益寿、健体美容之特效。