吉林通化鸿运酒业是一家集生物酿造、生态种植、生态旅游、生物制药、餐饮、机械制造、房地产为一体的创新技术型企业。公司坐落在中国著名的葡萄酒之乡、中药材之乡、人参之乡、贡米之乡的吉林省通化市。公司始创于70年代，至今有40多年的历史，当时以高粱原浆酒（烧锅）为主，专供当地政府和大型商务会议所用。公司现拥有一个符合GMP标准的万级无菌洁净车间和两条全自动灌装流水线和一条半自动生产流水线，年产原浆酒、生物酒10万吨。
2005年公司董事长王景利先生协同国内著名酿酒师，在汉唐时期高句丽古坊酿造基础上，以清光绪皇封贡米 --- 西江贡米，采自地下120米的长白山泉水为原料，融合国际最先进的微生物发酵技术，精酿出独具特色的贡米原浆酒，原汁、原色、原味。其特点是酒色如琥珀，蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅，不辛、不辣、不冲，给人以朴实纯正、爽冽纯醇之美感，具有独特的米香风格。该酒健康、营养、美味、高质、可调制各种洋酒口味，饮后口中无酒气，突破了传统米香型白酒的局限，刷新了中国传统白酒理念。
因西江贡米而得名为西江贡贡米原浆酒一经面世即得到行业内的瞩目，成为当地旅游市场最具特色的畅销旅游品，同时出口到韩国、日本以及东南亚国家，深受广大消费者喜爱。西江贡米原浆酒大大提高了西江贡米的附加值，也引起了当地政府的高度重视，由政府牵头已经与几个贡米产区达成战略合作，充分保证了酿酒原材料的供应和纯天然绿色。