山东栖霞苹果电子交易市场（AEEM）是在烟台市、栖霞市两级政府的大力扶持下,由山东栖霞德丰食品有限公司、山东栖霞银联投资担保有限公司和烟台蛇窝泊果蔬有限公司共同投资1200万元于6月20日正式投入使用并开市交易，这标志着以构筑公开透明、规范严格、方便高效的全国统一的苹果电子交易平台的正式运行。是我国第一家苹果现货电子交易市场。AEEM遵循公开、公平、公正交易和诚实信用的原则，为苹果的生产、价格、流通、储运、出口企业及相关农民经纪人或专门做苹果生意者提供中远期苹果电子撮合交易、现货挂牌交易、网上专场采购与拍卖交易、在线交流与洽谈等灵活多样的交易模式。
AEEM的主要功能是组织交易,发现价格,规避风险,传递信息和实现订单农业等五大功能，是苹果供销、套期保值、投资交易的理想场所.AEEM电子交易平台与银行结算系统、仓储管理系统、货物发运系统有机链接，构成了完整的网上交易、结算、交收服务体系，为买卖双方提供高效、安全、便捷的苹果电子交易结算与货物交收等相关服务。是信息共享,诚信交易,实现资金安全支付,货物安全交收的最佳电子商务平台。可有效减少流通环节，降低流通成本；健全行业信用体系建设，缓解三角债现象；扩大流通渠道，促进苹果物流发展；凸显信息集散功能，优化资源配置。
山东栖霞苹果电子交易市场有限公司（英文缩写AEEM），总部坐落在素有“中国水果第一市”、“中国苹果之都”美誉的山东省栖霞市。AEEM是在工商管理部门登记注册的，由中国果品流通协会、栖霞银联投资担保有限公司和烟台蛇窝泊果蔬有限公司共同出资成立的中国第一家平果现货电子交易市场。主要以苹果现货电子交易、市场信息咨询、苹果交易中介、苹果代购代销和储运配送业务为重点，组织引导我国各苹果主产区的苹果交易商通过现代科学的营销方式进行苹果的采购和销售。市场通过“中国苹果交易网”（http：//www.aeemcn.com）运用电子商务信息技术，组织苹果电子交易活动，发布市场交易信息。
AEEM自开市以来，运行稳定，截止目前，日苹果成交量已达7000吨左右，日交易额2800多万元。经营范围涉及北京、上海、重庆、武汉、南京、沈阳、济南、大连、苏州、济宁、潍坊、枣庄等地，逐步构建起立足苹果主产地、辐射全国的苹果交易大市场模式。