山东蜊江水产总公司是集渔、工贸为一体的综合型集团公司。辖有远洋、近洋捕捞、水产养殖、 食品加工、育苗、国际冷藏船冰鲜运输、船舶修造、塑料、建筑、商业供销、及制冰、鱼粉生产 等26家分公司和荣成鹏利水产有限公司、荣成健利渔农产品有限公司、鲜华水产有限公司等四家中外合资公司，总资产1.2亿元，职工2300人。

公司生产的扇贝柱、鹰爪虾、安康鱼块、条冻鲅鱼 、鲅鱼片、马步鱼、马步鱼片、黄花鱼、活赤贝、赤贝肉、鸟贝、沙瘤鱼、鲭鱼、飞蛤肉、盐渍 海带制品、海带卷、丝、结及综合食品产品等长年供销美国、日本、韩国、台湾省及香港等国家和地区。

九九年底新投产的高标准食品加工厂，及中、外食品加工厂之优为一体，设计合理，设备新进，各种设施配套齐全。生产的白身鱼排、鱼片、鱼饼、虾饼、海鲜菜饼、棒虾、扇贝串、耦合、菜 卷等产品70%销往美国、欧盟、日本等市场，并获得日本农林水产省肉类注册、输美水产品HACCP 认证证书和欧盟注册认可。

公司总部持巨资新建一座海洋生物营养调味品加工厂。依靠本地近海丰富而新鲜的鱼、虾、贝、藻资源优势，采用高新技术，开发出系列纯天然的营养调味产品满足市场需求。