大褐菇（Portabellla，Portabello）起源于意大利，是蘑菇类的一种大型褐菇，目前是深受欧美消费者欢迎的菌类食品。
Portabella含粗蛋白25%-33%粗纤维9%，灰分10%，脂类含量极低，无胆固醇，是真正的高蛋白、低脂肪的食品。美国FDA认定褐菇为人类健康食品。大褐菇保鲜时间长，鲜品适合广泛的面市销售。也可制成罐头，用于各种调味品来调制。褐菇肉质肥厚，味道鲜美，可制作蘑菇汉堡，可取代肉类三明治而为人们所喜爱。小的褐菇在市场上称作“Cremini”，切成片后为Pizza佐料。总之，褐菇既是美味佳肴，也是营养丰富的保健品。大褐菇菌株是未来菌业的优良品种。
我们在褐菇养植方面，利用原荷兰的工厂化蘑菇养植工艺，进行规模化，标准化生产，产量可达到25-28kg/平米，产品出口合格率为80%以上。产品无农残，为真正的绿色食品，食品的卫生安全完全符合美国FDA的食品卫生标准。
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