山东烟台酿酒有限公司始建于1930年，创始人林少庭凭发展胶东酿酒事业的一腔热血和筹措来的13000元（银元），购置了当时最先进的酿酒设备，建立了胶东第一个白酒厂—渤海烧锅，这就是烟台酿酒厂有限公司的前身。1950年2月，酒厂更名为烟台酿酒厂。2004年8月正式更名为山东烟台酿酒有限公司。
　　五十年代初期，烟台酿酒厂又创造了一个奇迹。《烟台酿酒操作法》一书的问世，在我国酿酒行业具有划时代的意义。它结束了我国白酒酿造业没有技术理论书籍的状况，自1955年至60年代初，烟台酿酒厂连获殊荣，先后9次被评为省级先进单位，6次被评为国家级先进集体，先后3次出席了全国先进集体代表会议，受到了毛泽东、周恩来、邓下平等党和国家领导人的亲切接见，并多次合影留念。当时的烟台酿酒厂被誉为我国酿酒行业的一面旗帜。
　　七十年，弹指一挥间。现在的烟台酿酒有限公司更加锦上添花，经过七十年的历程，发展成为拥有资产5000多万元，职工600余人，年产百酒20000吨，酒精10000吨，年创利税4000余万元的现代化企业，生产出烟台古酿、九妹酒、普通白酒等三大系列八十余个品种，产品远销至韩国、马来西亚、香港等国家和地区，连续多年被评为“食品卫生信得过产品”和“烟台市地方名牌”产品。
　　近几年，山东烟台酿酒有限公司各方面工作都有了长足的发展。企业加大技术改造力度，引进先进的大型白酒洗瓶机，洗瓶、冲瓶高温灭菌一次完成，大大保证了酒的内在质量。从德国引进的高性能过滤设备，保证了酒的品质纯正、高贵、不同凡响；购进的最先进的气相色谱仪及电脑等相关设备，能科学分析酒中各种微量元素的含量，使白酒勾兑日益显科学化、现代化。2000年12月，烟台酿酒有限公司通过ISO9002质量体系认证，使企业向标准化、规范化、系统化、科学化管理迈出了坚实的一步。
　　第一代烟台酿酒人让胶东人第一次喝上了地地道道的胶东白酒；第二代烟台酿酒人以《烟台酿酒操作法》为我国的白酒行业增添了绚烂夺目的一笔；第三代烟台酿酒人没有居功自傲，更没有停步不前，他们将大力提高产品质量，在白酒业群雄逐鹿的激烈竞争中，在胶东、在全省、在全国、再展雄风，再创辉煌！