“山水海产”是山东省海洋与渔业厅为了贯彻国家“尽快将科学技术转化为生产力”的指示精神，实现“建设海上山东”的战略目标，加强山东省海产品品质管理，树立山东海产品牌形象而创立的综合性企业，以科研单位为依托，加工生产销售优质系列海产品。目前生产销售的“山水”牌即食海蜇、牡蛎沙司、海珍鲜辣酱、海鲜快餐汤、海鲜王调味品、海带酱菜等产品，集合了山东省数家科研院所的研究成果精华，组织供应的各种精致水产冻品、干品、海珍品均从最佳产地，选择最优品质采购。“山水”产品以“来自最佳产地、采取最佳工艺、感受最佳风味”的优势和自信行销全国，深受广大消费者的好评。
“山水”职工弘扬“山水人以质量和信誉创山水名牌”的企业精神，以诚实信用为根本，以科学技术为后盾，愿以真诚和热情同海内外朋友携手合作，共创辉煌。