单县羊肉汤最基本的特征是 第一，色泽乳白，汤白似奶。（现在市场上出现的所谓的正宗单县羊肉汤，好多其实是添加了各种非羊为原料的东西。口味自然没法保证）第二，单县羊肉汤不腥不膻，口味浓郁，（单县羊肉汤香料用料其实也不是香料的价格越高越好，是讲究它的实用性，比如四川产的个别香料品种，口味过于重，做出的羊汤基本的味道让香料全部盖住了，显然是喧宾夺主了）第三，单县羊肉汤营养价值高（这点聪明的食客是能知道的）。餐饮市场是中国最大的市场，各地口味也有差异。了解顾客的口味是最基本的，解决口味差异更重要。餐饮行的定义是：口味顾客满意。不断有回头客就够了。学员来先品尝我们做的羊汤。认可之后再学习。用心做技术。用技术创造财富。技术咨询电话。
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