徐公砚是鲁砚中的重要品种。早在唐宋时期即负盛名。唐代颜真卿、柳公权，宋代欧阳修、苏轼、米芾等名人，在其有关著述中都曾作过介绍和品评，而且评价甚高。 徐公砚之石产于沂南县青骆镇徐公店村，是该镇独有的矿产资源，属玄武层，储量丰富。其石质坚硬，密度极高。叩之清脆，其声如磬，下墨如挫，发墨如油，色泽鲜润，且不损毫，堪称砚石材中之上品。
相传最初以此石制砚的，是一徐姓举子，适大比之年，赴京应试，路经沂地，偶尔发现沟土中有奇型石片，因爱其形色，试磨成砚，携带入京，用于考场。时值天气寒冷，诸考生砚中之墨全被冻结，唯有徐生砚中墨汁不冻，书写流利，墨色晶莹，甚得主考官赏识，因之得进士。后徐公休官，缅怀奇砚，遂定居该地，故该地村名徐公店，后此地以产徐公砚而闻名。今验证，徐公砚之墨汁在-4℃的确不结冰，果然名不虚传。徐公石，砚材天成，各具形态，天然边沿，自然成趣，砚石独立成块，四周边缘有明显的纵横纹理，美在自然、巧夺天公、其型各异，千姿百态。天下无一雷同，属自然造化之物，全国著名书法家：启功、舒同、萧劳、刘炳森、沈鹏等纷纷题词赞赏，江泽民主席首次赴日国事访问，即以一方徐公砚为国礼赠给日本天皇，受到日本天皇的珍爱