“热烈轩”拉面源自于中国传统面食精髓，在保留中国区统汤面形式的基础上发扬手工调制工艺，并融入了日本拉面现代制作手法的特点。汤料采用数十种绿色、纯天然香料科学调配而成。注重食品内在营养的均衡，力求将健康与营养完美的结合在一起。具有“汤清味浓，营养美味”的独特风味。各色佐酒菜肴以中国传统风味与现代日式口味相结合，力求做到营养与健康。“热烈轩”的经营者鸿邦餐饮管理（上海）有限公司，依据“自主品牌+连锁”的方式，专心致力于消费者提供一种传统与时尚餐饮消费新体验，并在全国发展城市设立多家直营店。