节能器原理

最令餐饮界人士头疼的就是厨师炒菜过程中的加调料、起锅出菜、洗锅等过程中燃料的浪费。因为在这过程中厨师得照顾菜的色、香、味以及出菜率，确实没有时间腾出手来关停炉火。

锅在火着，锅离呈明火，自控装置就解决了这个问题（见网站视频(一)）。它可在锅放在灶上的同时，火焰瞬间燃起，锅离开灶口的同时，火焰瞬间呈小明火， 用于炒菜，可为饭店节约20%-30%的燃料。

本产品用红外传感器、控制盒、节能阀、风阀等四部分组成。当炒锅阻断红外线时，控制盒发出指令，执行原件：节能阀、风阀同时打开，主火瞬间燃起。当炒锅撤离,红外线被接收器接收，控制盒发出另一指令，执行原件：节能阀、风阀同时关闭，燃气只能从较小流量的旁通路进入灶堂，瞬间呈现仅维持燃烧的小明火。

如果节能器出现故障，厨师可在3-5秒内打开备用阀，关闭节能器电源开关，继续使用炉灶。

本节能器在钢瓶或管道气压降低时，明火不灭。每台安装时间约2个小时，无调试过程。一般故障，厨师以及饭店维修人员即能轻松解决。