铜川市印台区九九红醋业有限公司是一家集栽、种柿子和成品开发柿子醋业的集团公司。柿子的作用有着很多用途。柿子含有丰富的营养。每百克成熟的柿子肉中含有糖类14克、蛋白质0.4克、维生素C43毫克、胡萝卜素0.85毫克、钙147毫克、磷19毫克、铁0.8毫克。此外还含有淀粉、果胶、果宁酸等。柿子中的维生素C和糖的含量比一般水果高1-2倍。而柿子醋能降低人体血糖、降低高血压，对一些儿童喝特别适宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。
　　我国是世界上谷物酿醋最早的国家，早在公元前8世纪就有了醋的文字记载。春秋战国时期，已有专门酿醋的作坊，到汉代时，醋开始普遍生产。南北朝时，食醋的产量和销售量都已很大，其时的名著《齐民要术》曾系统地总结了我国劳动人民，从上古到北魏时期的制醋经验和成就，书中共收载了22种制醋方法，这也是我国现存史料中，对粮食酿造醋的最早记载。我国对醋制造工艺已经十分成熟和完善。当地农民素有酿造和食用柿子醋的传统。
　　红土镇位于铜川市西北部，地处宜君、王益区白水县交界。有着得天独厚的自然条件，山青水秀、风景美丽、河道水源充足，红土镇村比别的贫困地区拥有更多适宜栽种果树的得天独厚的地理优势，有2000亩左右的“四荒”地没有开发。经过实地调查，2000亩左右的“四荒”地通过承包，可以在短期内建成千亩柿园种植基地，生产的柿果除满足综合加工厂的需求外还可外销。
　　铜川市印台区惠家沟九九红醋业有限公司成立于2005年，法人代表成天海，注册资金100万元。经营范围：种植、果品加工。公司领导人为董事长1人、董事2人。其他人员为有果树种植专业特长的技术人员及果品加工人才和经过专门培训的农场工人，是一批年富力强、文化技术素质过硬的企业人才。
　　公司的主导产品柿果、柿子醋及其综合产品均采用：公司＋农户经营模式，对产品统一组织、统一加工、统一批发、统一销售。市场以陕西省内为主，在满足省内市场的基础上，积极开拓省外市场和国际市场。