人们关注健康，希望远离疾病，自然就会关注硒这种微量元素。然而硒并不是随处可见，在自然界分布极不均匀，我国有72％的地区处于缺硒和低硒的状态。缺硒会直接导致40多种疾病的发生，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、以及生殖系统疾病、儿童发育不良和营养阻滞等。被誉为20世纪最具权威的微量元素专家奥德菲尔德博士这样评价硒：“象一颗原子弹，量很小，作用和威慑力却很大很大，一旦被人们认识、利用、将对人类的健康产生深刻的影响。”
由西北农林科技大学植物营养学博士、土壤肥料研究所所长、植物营养学博士刘存寿教授提供技术，在陕西洛川、富县、宜川苹果示范基地；陕西周至猕猴桃示范基地；陕西蓝田、铜川等樱桃生产基地等生产出的苹果，猕猴桃和樱桃经西北农林科技大学、西安地质矿产研究所试验测试中心2007年7月、8月、9月、10月四次严格取样测定：苹果、猕猴桃、樱桃含硒均达到国家卫生部食品卫生标准“GB13105-91”富硒规定的最高值0.05mg/kg。