又名山芋肉、药枣、实枣儿、枣皮、肉枣等，高4米～7米。老枝黑褐色,嫩枝绿色。核果椭球形,熟时深红色。花期3月～4月,果期9月～10月。山茱萸的果肉是主要的药用部分,别名有药枣、芋肉、枣皮等,是我国特有的珍贵中药材。


山茱萸生于阴湿沟畔、溪旁或向阳山坡的灌丛中,现有大规模的人工栽培。我国的浙江、河南、安徽、陕西、山东、四川、山西等省均有分布。


山茱萸果实可在秋末冬初果皮变红时采收,用文火烘干或置沸水中略烫后,及时除去果核,干燥。果肉呈不规则的片状或囊状,长1厘米～1.5厘米,宽0.5厘米～1厘米。质柔软,气微,味酸,涩,微苦。