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（蒙古羊肉的最大特点是没有膻味。这与蒙古的羊吃天然草场上的草有关。蒙古草原上生长着几百种植物，特别是野葱特别多，羊吃了野葱后，膻味自然就没有了。同时，由于羊可以在草原上觅食百草，其体内也就自然吸收了各种植物的营养成分，因此蒙古的羊肉除了好吃之外，还极富营养。蒙古人很少吃蔬菜，但却不上火，这同羊肉里含有的多种营养成分不无关系）