锡林郭勒草原伊盛肉业有限责任公司由呼和浩特铁路局多种经营总公司控股，集通铁路公司等参股的股份制企业。于2003年8月组建而成。注册资金5466万元，现有净资产9980万元，是目前国内最大、也是最现代化的羊肉加工企业。生产基地位于锡林浩特经济技术开发区，占地总面积22万平方米，建筑面积1.4万平方米。年加工100万只羊单位，日加工能力为4000只羊单位，产品设计定型为6个系列100多个品种，其中高附加值产品的产量占总产量40%以上。
公司屠宰生产工艺按欧共体标准设计，屠宰生产线选用进口德国伴斯设备。公司以生产"草原伊盛"牌冷却排酸羊肉、部位分割肉制品为主。2004年公司被列入自治区肉羊产业化经营的龙头企业和高科技创新企业。于2003年通过了ISO9001质量体系认证；同年9月份，通过了HACCP认证，并获得进出口自营权。草原伊盛产品畅销广东、上海、福州、南京、北京等十几个城市和地区，于2003年底成功入埠香港市场。