扬州网讯 （默然）昨天，“浓香正宗·中国味道”中华美食群英榜鉴赏会暨颁奖典礼扬州站圆满落幕。8位淮扬菜大师获“味道大师”称号，淮扬菜极品狮子头入选“中华美食群英榜·招牌好味菜”。
闭幕式上，由8位大师现场指导烹饪而成的8道正宗淮扬菜：文思豆腐、清炖狮子头、大煮干丝、双麻鸭方、大烧马鞍桥、拆烩鲢鱼头、扬州炒饭、三丁大包依次出场，大师们登台分别介绍每一道菜品的烹饪技法及文化内涵。
“我们要让淮扬菜文化走向全国、走向全世界。”江苏省烹饪协会副会长吴松德说，近几年，随着扬州经济发展，淮扬菜走出去的动力越来越强，餐饮也是城市文化的符号，淮扬菜的发展其实就是扬州城市文化的凝结。
记者了解到，“浓香正宗·中国味道”此前已经走过成都、郑州、广州、泉州、杭州五个城市，探寻川、豫、粤、闽、浙等菜系正宗美食。相关负责说，活动就是要再现中华饮食文化的新魅力，开拓中华优秀传统文化传播的新格局。