在30多年前，许多水产品加工者已经学会了把水产品浸泡在含有磷酸盐化合物的氯化钠溶液中。这有助于保正产量、保持湿度及新鲜。但是，由于关注健康这一主要的因素在世界各地得到了广泛认识，在此条件下欧盟进口规则已经不允许在任何冷冻水产品中使用磷酸盐添加剂，而USFDA已经制定了这些化学物质在水产品中的许可标准并要求在袋装海虾的标签上声明它们的存在。经过日本专家的技术转让，以及我们自己的努力研究和发展，MTR-79这种可以完全替代磷酸盐化合物在水产品加工中发挥作用的添加剂，终于面市。而且，MTR-79不仅提供了与磷酸盐相同的化学反应，并能使您在最终产品的磷酸盐残余上获得显著的改善，同时，经过反复及彻底的测试，结果证实MTR-79比磷酸盐化合物在保证产品品质方面有效得多。（可参阅MTR-79/磷酸盐化合物对比表）

MTR-79不仅不含有硫化物，磷酸盐及磷酸盐化合物，而且也不含有任何可能导致过敏的成分以及转基因物质。所有MTR-79的成分都是食品级别的天然原料，完全符合1981年第三次修订的《食品级化学品法规》相关规定，而且也常用于其它食品加工工业。

MTR-79在提高出成率，提高口感，保持产品色泽、质地等方面，比磷酸盐化合物有更多独一无二的优势，并且对于消费者来说更加安全，健康。因此，MTR-79正受到越来越多的冷冻水产品加工者的关注。

目前，“不含磷酸盐成分的添加剂”正被越来越多的水产品加工者和水产品进口商们青睐。毫无疑问，“MTR-79”将成为帮助您不但提高利润，而且还能保证成品外观、品质俱佳的最佳选择。