在海产食品中有一种非常名贵的东西，叫做干贝。干贝是用叫做扇贝的一类贝类的闭壳肌制成的。扇贝也是属于双壳类的一类动物，它只有一个闭壳肌，所以是属于单柱类的。它的贝壳很像扇面，就很自然地获得了扇贝这个名称。因为扇贝是生活在海里，干贝是它的产物，所以大家也把它叫海扇或干贝蛤。