大连日鑫食品有限公司始建于1997年，总部建于中国大连，加工厂占地面积约8300平方米，库房总面积为2000余平方米，车间面积2500余平方米。主要由专业化的人才，以满足人们对“绿色食品”的天然食品的日益认可的趋势，创立的以采集、加工、销售山野菜、食用菌、农副产品、水产品为主的产供销一体化的股份制企业。凭借其先进的技术、丰富的经验、高水准的质量以及良好的体制，短时间内成为中国食品业的一颗新星。

1998年，日鑫食品以中国北部广阔的林区、大草原广大的采集基地为依托，建立了高专业化的采集加工分公司。目前拥有国际水平的先进加工设备、高科技的专业生产人才，日鑫企业以“追求天然营养”为宗旨，建立了以绿色食品、保健品开发研究为主的特种食品研究所，开发了一系列采自中国北部林区自然生态环境下无污染绿色天然产品，目前的山野菜、食用菌、家种菜的经营品种已达35种，其中的山野菜、食用菌，具有独特的山野清香和珍贵的天然营养成份，富含其它产品所没有的17种氨基酸，多种维生素和微量元素。因此公司无论在技术力量、产品质量、价格优势方面均已达到国际先进水平，产品远销欧美、日本等国家。日鑫以永不满足的开拓进取精神、热忱的销售服务，赢得了市场，赢得了信誉。