当今,随着发达地区工业化程度的不断提高、污染不断加重、有机农业可耕地不断减少,纯天然、无污染、吃了放心的有机食品成为当今健康重于金钱潮流中人们追逐的重要目标。国际上大部分有机食品的销售价格比同类普通食品的销售价格高出50%—150%,而投入却比常规农业少,这样生产者可多获利10%—15%。国内有机食品市场潜力巨大,随着经济迅速发展和人们对食品污染问题的关注,城乡居民特别渴望得到有机食品,从而使其市场价格比普通食品高出20%左右。我国东部地区和许多发达国家由于工业污染,有机农业耕地面积有限,有机农业的发展受到很大制约。贵州由于受污染程度低,种植的果、菜、糖、药等经济作物,品质好、产量高,不少产品在国内外享有较高声誉,从国际国内对有机特色农业的发展趋势和食品安全的要求出发,发展有机农业大有可为。