本品系土特产品,老字号板鸭始产于明朝江西布政使岭北道南安府(江西省大余县城南安镇)，至今已有五百余年历史,因其具有鲜明的地方特色,十九世纪末成为商品销往香港、澳门、台湾并转销新加坡、马来西亚等地,一度成为东南亚各国之席上佳肴、馈赠亲友之珍品。本品造型扁平,轮廓桃圆；表皮奶酪色,瘦肉甘香；食之皮酥、骨脆、肉嫩、咸淡适中、肥肉不腻,其独特的风味,非其它腊味食品可比拟。本品采用真空保鲜包装,保质期更长,特色风味更加持久。