桃酥是我国历史悠久的传统糕点类食品。它象征着吉祥、如意、幸福、美好。但如今人们对食品的态度却像“五月天，孩儿面，说变就变”。当众多传统糕点类食品在激烈的市场竞争中日渐衰微时，江西赣江食品厂坚持与时俱进，以变应变，紧跟市场和消费者口味变化的节拍，研制生产出香甜酥松，入口易化，风味口感极佳，极易被人体吸收的营养健康食品——人见人爱、百吃不厌的“中国桃酥王”牌桃酥。
“中国桃酥王”牌桃酥选用精炼优质植物油替代动物油，不含饱和脂肪酸和胆固醇，并在传统桃酥风味的基础上进行了大胆的创新，开发出了一系列蔬菜类和果仁类桃酥，在口味、造型、组合、包装等方面也进行了较大的改进，形成了自己的特色，使之更符合绿色健康食品的要求，以满足不同消费群体的需求。同时用机械化生产淘汰了落后的手工制作方式，填补了国内机械化生产桃酥的空白。