本中心主要经营山药面，山药米粉，山药片、山药粉等地方土特产。
中心倡导“土特产 弘扬本土文化，挂前川 传承地方特色”的文化理念，使产品富有浓郁的地方色彩，深受广大消费者的喜爱。