江西省宁都县山凤凰禽业有限公司创建于2003年，系江西省农业产业化龙头企业，主要从事宁都黄鸡的选育和开发利用，目前已形成育种、繁育、种蛋、种苗、商品鸡、淘汰种鸡和土鸡蛋生产与销售，兽药和饲料经营一条龙企业。

宁都黄鸡是原产于江西省宁都县黄石、对坊等南部乡镇的纯土鸡，经专家精心选育，于2004年4月通过省级品种审定，已注册“宁都黄鸡”证明商标，正在申请原产地保护。

宁都黄鸡具有单冠、三黄（羽、胫、喙）、五红（冠、髯、脸、眼圈、耳叶），体小脚矮，母鸡尾羽呈佛手状下垂等外貌特征，以及早熟、皮薄肉嫩、滑脆味鲜、营养丰富等品质特点。多年来享誉闽粤港，市场价格最高，堪称中华土鸡王。

宁都黄鸡生产性能：种鸡150天左右开产，500日龄产蛋130枚左右，平均受精率92%，商品鸡110-120日龄出栏体重：公鸡1.3-1.5千克，母鸡1.1-1.3千克， 料肉比3.5-3.8：1。