早晚小菜（金花菜、咸草头）产于国家级生态示范区扬州江都，是一种民间纯天然绿色食品类蔬菜，无虫害，含有多种维生素及矿物质和多种氨基酸。李时珍《本草纲目》记载：干食益人，可久食，利五脏，洗去脾胃间邪热气，通小肠诸恶热毒，热病烦满，目黄赤，小便黄，酒疸，沙石淋痛等功效。