兴化市碧莹食品有限公司成立于1993年10月，为脱水菜、调味品加工出口企业。厂址位于苏中腹部，素有“鱼米之乡”、“蔬菜之乡”的郑板桥故里---兴化城东经济开发区。这里交通便利，蔬菜品种多，资源丰富。

公司占地11000平方米，建筑面积6750平方米，固定资产560万元。公司现有员工650人，其中专业技术人员40多人。主要设备和设施有：4吨锅炉2台套，烘道5条，烘箱16台，生产流水线两台套，设备和设施配套齐全，且全部为不锈钢制造。年产各类脱水菜、调味品1000余吨。公司主体有两条独立生产线，能满足不同品种，或同一品种不同规格的产品同时加工。主要产品有脱水香葱、高丽菜、青梗菜、三红胡萝卜、香菜、菠菜、芹菜、青红甜椒等，以及辣椒粉、蒜粉、姜粉、五香粉、八角粉等调味品系列。产品主要出口韩国、日本等东南亚国家和地区及欧美等国家和地区，同时与国内部分知名食品企业建立良好的合作关系。

公司为满足日益扩大的内外销市场需求，于2002年11月，在安徽蒙城投资250万元，创办了“蒙城碧莹脱水蔬菜厂”，占地13000平方米，建有2条烘道，19台烘箱，年产各类脱水菜600吨。主要生产当地优势产品，并在工厂周边建有2000多亩的蔬菜基地。

公司已通过ISO9001：2000认证，本着“诚信打造品牌，追求客户满意”的宗旨，不断完善管理，改进技术，提高质量，严格按标准执行。以优质的产品，良好的信誉，真诚的服务，谋求与各界同仁实现双赢，共同合作，共同发展。