相传清朝乾隆微服私访路过宿迁，感到饥饿来到一农家餐馆，掌柜便为客人奉上当地的粉皮，乾隆品尝后龙颜大悦问掌柜菜为何名，掌柜曰“粉皮”，乾隆曰：此菜透明如水晶便起名为“明膜”。粉皮历史悠久，风味独特，是陆集在全国驰名的土特产，多年来享誉全国各地。陆集粉皮是选用无污染、无公害优质绿豆精制而成，含丰富的植物蛋白，不饱和脂肪酸及微量元素。绿豆被李时珍称为“济世良谷”是利尿消肿，清热消暑，明目降压，解毒的佳品，是高血压，高血脂和肥胖人群理想的营养食品。长期食用可提高人体免疫力，是益寿延年最理想的食品。经过多年来的发展，陆集粉皮已经在全国消费者心中成为代表宿迁形象的诚信品牌之一。