临近春节，以“金荷花”为商标的草鸡蛋在“禽蛋之乡”金湖县的大小商场和超市里销售火爆，成为人们争相购买的年货和馈赠亲友的礼品。这是近年来人们不断增强品牌意识，给地方特产金湖县草鸡蛋带来的新商机。
　
　　金湖县三面环湖，自然环境优越，是著名的全国农业生态县。农民有多年饲养草鸡习惯，草鸡蛋品质清纯，营养丰富。他们改变经营思路，大打品牌战略，在县电台等媒体进行广告宣传。同时严把质量关，改用包装箱，向社会公开承诺鸡蛋质量和服务标准，使“金荷花”牌草鸡蛋声名鹊起，很快成为淮安市名特产之一和金湖县绿色食品的一张名片。两年来，金湖人对外交往或会亲访友都不忘带上两箱草鸡蛋。如今，小小草鸡蛋已出现在南京、上海、杭州、苏州等地的市场上。