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鳙鱼是我国四大家鱼之一。是中国老百姓非常喜食的传统淡水鱼。《诗经》中曾不止一次提到过他。“鱼藻”篇之首句：“鱼在在藻，有颁其首。”意为鱼在水中，其头真大。诗中所指非鳙莫属。历史上，鳙鱼并不得宠。晋代陆玑曾专门评点过鳙鱼。说：“（鱼与）似鲂厚而头大，鱼之不美者。故里语曰网鱼得（鱼与），不如啖茹。其头大而肥者，徐州人谓之鲢，或谓之鳙。”大意是，鳙鱼头大，不好看。如果打鱼得到的是鳙鱼，还不如吃蔬菜。可见历史上鳙鱼在四大家鱼中的地位是最低的。文人墨客之语听过则过。屈原、司马迁、陆游、李白、杜甫、罗贯中、蒲松龄、曹雪芹，凡大学问家皆不得志。原因在于活的太直白，不得鱼头美味之真谛