江南大学是一所历史悠久的综合性大学，涉及专业广泛，门类庞多。江南大学的食品科学专业所属一级学科，下设食品科学、食品质量与安全、食品生物技术、食品发酵工程、食品焙烤科学、淀粉工程、谷物研究等专业。此外，本校的粮食油脂与加工专业更是师资力量雄厚。