“火记商行”成立于2006年，从事地方特色糕点的批发、零售，属于个体经营行为。主营产品为：百年特色糕点：“阜宁大糕”(地方特产)。
本店的经营宗旨是：以质量赢得客户、以服务留住客户。
“阜宁大糕”是糕点中的精品，素有“薄如纸、软如绵、入口绵甜、回味无穷”的美誉，现企科人员又成功研发出：芝麻、山渣、巧克力等多种口味。