淮安永元商行（全称淮安市楚州区永元商行，初称淮安市流均镇永元商行，简称永元商行、淮安永元商行）成立于1997年10月18日，是经工商行政管理部门注册的、由王永元个人独资的、以经营爱克氏牌生态龙虾、山羊汤养殖、销售、烹饪、调料等及品牌运作为主的农业龙头企业、产品经纪企业。
淮安市楚州区爱克氏龙虾专业合作社成立于2009年3月23日，是经工商行政管理部门注册的、由永元商行、黄克会等四个农户组成的爱克氏牌生态龙虾专业合作社。