兴化位于苏北里下河，甲鱼螃蟹等水产丰富。以鱼入馔，远近闻名。鱼饼鱼圆虾球为兴化三珍，尤其鱼饼、虾球堪称兴化双璧，兴化鱼饼店保持传统, 追求创新.
兴化鱼饼：
1.保持和突出了传统产品的长处，产品更加鲜嫩滑爽，味道更加鲜美，口感更好；
2.传统产品冷冻融化后渗水，鱼饼象冻豆腐或者变烂，口味变差，兴化鱼饼冷冻融化后不但能保持原形原味且久煮不碎，口感甚至更好！
3.传统产品孔头大而粗糙，兴化鱼饼孔很小很密，非常细腻。（不要以为没有孔！）
4.兴化鱼饼可切成半公分左右的片儿，也可切成丁儿，烧杂烩.烧汤.炒菜，爱怎么烹饪就怎么烹饪!与其余荤素菜爱怎么搭配就怎么搭配！饭店.宾馆.火锅城.排档……,家家户户的美味佳肴！
5.兴化鱼饼不使用肥肉或荤油，让高血压高血脂肥胖者等人也有好口福。
此类食品出率低成本高，但目前会尽量保持与传统产品同样的价格。
我们的食品坚持： 营养 保健 卫生 绿色
我们的食品:准备发展多种口味 逐步推出新品 按需设计包装
品尝美食 享受生活 味美情更美